Artikel-Schlagworte: „Shane’s Restaurant“

Man kann auch fragen, wer oder was ist was ist Shane McMahon? Ich würde sagen, Münchens ehrlichster Spitzenkoch.
Hier ist eine interessante Kombination gelungen! Seine Mutter Österreicherin, der Vater Ire, beide aus der Spitzengastronomie. Drei mal dürfen Sie raten, was dabei herauskommt: Ein Junge der mit 12 Jahren in der Küche des Vaters seine Leidenschaft entdeckt …

Es gibt ihn gleich 2x in München – Shane’s Restaurant und, wem das nicht reicht, der kann ihn hautnah erleben im Kochatelier „Shane’s Kitchen“. Eine kleine Kochschule in der man sein Handwerk live kennenlernen kann.

Das Restaurant befindet sich im ehemaligen G*Munich des Sternekochs Holger Stromberg. Der helle Raum mit dem riesen Aquarium sowie die kleine gemütliche Terrasse bieten Wohlfühlfaktor pur. Von der Küche ganz zu schweigen, aber die muss man eh selbst erlebt haben. Scampi-Ravioli oder argentinisches Rinderfilet mit Spargelspitzen und Süßkartoffeln muss einfach jeder selber probieren ;-)

Im Gegensatz zu Starköchen wie Alfons Schuhbeck kocht hier der Meister immer selbst – und das auch in seiner kleinen Kochschule Shane’s Kitchen. Es gibt keinen geplanten Ablauf – gekocht wird das, was es frisch und saisonal am Markt gibt und Shane gerade anlacht. Bei mir waren es Lachsfilets mit Spargel und Kaviar, schonend gegarrt im Ofen, feine Steaks, frische selbstgemachte Pasta und Fruchtvariationen aus Mango und Litschi. Schlimmer (weil genauso gut) waren allerdings noch die begleitenden Weine. Wer hier mitkocht sollte unbedingt das Auto Zuhause lassen ;-)

Man sieht sofort – Kochen ist Shanes Passion! Wie man einen Fischfond erstellt oder Bratenjus, es wird nicht getrickst! Frische (und ausgefallene) Kräuter, hochwertige Zutaten und kreative Ideen werden hier in einzigartigen Gerichten kombiniert …

Man kann nur hoffen, dass der erste Stern noch etwas dauert, denn schon jetzt sind seine Kochkurse ständig ausgebucht – zu recht!

Wer sich selbst überzeugen möchte:

Shane’s Restaurant
Geyerstraße 52
80469 München
Tel.: +49(89)74646820
http://www.shanesrestaurant.de

Shane’s Kitchen
Schleißheimer Straße 42
80333 München
Tel.: + 49 (89) 30 90 55 78-40
http://www.shaneskitchen.de